Warum eine gesunde Ernährung im Schichtdienst wichtig ist
Schichtarbeit stellt für den Körper eine enorme Belastung dar. Unregelmäßige Arbeitszeiten und Nachtarbeit können sich auf vielfältige Weise negativ auf die Gesundheit und das Wohlbefinden auswirken.
Die möglichen Folgen reichen von Konzentrationsschwierigkeiten über Schlafstörungen bis zu einem erhöhten Risiko für diverse Krankheiten und Übergewicht. Umso wichtiger ist es daher, eine optimale Versorgung mit Nährstoffen sicherzustellen.
Herausforderungen bei der Ernährung im Schichtdienst
Eine ausgewogene Ernährung stellt im Schichtdienst eine besondere Herausforderung dar.
- Schichtarbeit bedeutet in vielen Fällen, dass die normalen Essenszeiten nicht eingehalten werden können. Wer z.B. nachts oder sehr früh morgens arbeiten muss, hat oft nicht ohne Weiteres die Möglichkeit, regelmäßig etwas zu essen.
- Hinzu kommt, dass Geschäfte, Restaurants und Supermärkte außerhalb der regulären Arbeitszeiten häufig geschlossen haben. Dadurch stehen sogar noch weniger gesunde Optionen zur Auswahl, als es zu normalen Zeiten ohnehin bereits der Fall ist.
- Wechselschichten sind ein weiterer Faktor, der eine gesunde Ernährung im Schichtdienst erschwert. Was während der Frühschicht noch praktikabel war, klappt eine Woche später in der Nachtschicht womöglich schon nicht mehr so gut.
Schichtarbeit und die innere Uhr des Körpers
Die Arbeit in wechselnden Schichten hat zwangsläufig Auswirkungen auf den Alltag. Um Privat- und Berufsleben unter einen Hut zu bekommen, sind Planung und Flexibilität gefragt. Das bedeutet allerdings nicht, dass Du Deine Ernährung genauso unregelmäßig wie Deine Arbeitszeiten gestalten solltest.
Der natürliche Rhythmus des Körpers bleibt trotz Schichtarbeit bestehen. Deshalb ist es ratsam, auf eine regelmäßige Nahrungsaufnahme zu achten und das Timing nur moderat anzupassen.
Gesunde Ernährung in der Frühschicht
Während der Frühschicht solltest Du nach Möglichkeit keine größeren Änderungen an Deinen Essenszeiten vornehmen. Lediglich das Frühstück dürfte aufgrund des zeitigen Dienstbeginns früher als bei anderen Menschen auf dem Teller landen.
- Achte darauf, dass Dein Frühstück vor der Arbeit ausgewogen ist und Dir genug Energie und Nährstoffe liefert.
- Nimm das Mittagessen und das Abendessen nach Möglichkeit zu den gewohnten Zeiten zu Dir.
- Falls Du zwischen den Hauptmahlzeiten Hunger verspürst, kannst Du bei Bedarf einen kleinen Snack essen.
Gesunde Ernährung in der Spätschicht
Wenn Du Spätschicht hast, solltest Du Deine Mahlzeiten ebenfalls zu weitgehend normalen Zeiten einnehmen. Falls Du aufgrund des späten Feierabends länger schläfst, kannst Du bei Bedarf auch erst am Vormittag frühstücken.
Nimm mittags ein ausgewogenes Mittagessen zu Dir und plane Dein Abendessen wie gewohnt ein. Eine gesunde Zwischenmahlzeit kann Dir am Nachmittag dabei helfen, Deine Energiespeicher aufzufüllen und Deine Konzentration zu verbessern.
Wie beeinflusst Nacharbeit die Ernährungsbedürfnisse?
Der natürliche Rhythmus sieht vor, dass der menschliche Körper nachts herunterfährt. Das betrifft nicht zuletzt auch den Stoffwechsel sowie den Magen und den Darm. An der inneren Uhr des Körpers ändert sich im Normalfall auch nach jahrelanger Arbeit im Schichtdienst nichts. Folglich ist es ratsam, nachts auf allzu schwere Kost zu verzichten. Das erleichtert dem Körper die Verdauung.
Tipps für die Ernährung während der Nachtschicht
Beachte folgende Ernährungstipps, wenn Du Nachtschicht hast:
- Iss nach der Arbeit am besten noch ein leichtes Frühstück, bevor Du schlafen gehst.
- Versuche, nicht zu spät zu Mittag zu essen, und lege Dich bei Bedarf danach noch mal ein paar Stunden hin.
- Hast Du am Nachmittag Hunger, spricht nichts gegen eine kleine Zwischenmahlzeit wie etwas Obst oder Gemüse.
- Nimm vor Dienstbeginn ein ausgewogenes Abendessen aus leicht verdaulichen Zutaten zu Dir.
- Beschränke Dich während der Nachtschicht auf kleine Portionen und Speisen, die nicht zu schwer im Magen liegen.
- Versuche nach 24 Uhr nichts mehr oder nur noch kleine Snacks wie etwas Obst zu Dir zu nehmen.
- Warme Getränke wie Kräutertee können nachts dazu beitragen, der sinkenden Körpertemperatur und Müdigkeit entgegenzuwirken.
Gesunde Lebensmittel statt Fast Food
Unregelmäßige Arbeitszeiten bringen den Alltag ordentlich durcheinander. Das macht es mitunter schwer, sich ausgewogen zu ernähren. Statt selbst gekochten Mahlzeiten aus frischen Lebensmitteln stehen bei vielen Schichtarbeitern bevorzugt zuckerhaltige Getränke, Fertiggerichte und Fast Food auf dem Speiseplan.
Das ist zwar verständlich, stellt für den Körper jedoch eine zusätzliche Belastung dar. Achte daher trotz Schichtarbeit darauf, Dich vernünftig zu ernähren. Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Salat sollten ein fester Bestandteil Deines Speiseplans sein. Nutze gegebenenfalls Meal Prep, um Deine Mahlzeiten an Tagen ohne Schicht vorzubereiten.
Fazit: Gesunde Ernährung im Schichtdienst zahlt sich aus
Wie Du siehst, stellt eine gesunde Ernährung im Schichtdienst eine große Herausforderung dar. Dabei kommt es insbesondere darauf an, den natürlichen Rhythmus des Körpers bei der Nahrungsaufnahme zu berücksichtigen.
Das fällt manchmal schwer. In Anbetracht der positiven Auswirkungen lohnt es sich jedoch, dem Thema die verdiente Aufmerksamkeit zu schenken. Immerhin verbesserst Du mit einer ausgewogenen Ernährung nicht nur Dein Wohlbefinden und Deine Leistungsfähigkeit, sondern auch Deine Gesundheit.
Gesunde Ernährung im Schichtdienst auf einen Blick
- Aufgrund der mit der Schichtarbeit verbundenen Belastung ist eine ausgewogene Ernährung besonders wichtig.
- Trotz Schichtdienst sollten die Mahlzeiten möglichst regelmäßig und zu weitgehend normalen Zeiten eingenommen werden.
- Der natürliche Rhythmus des Körpers ändert sich auch nach jahrelanger Schichtarbeit nicht wesentlich.
- Da sich die Verdauung nachts verlangsamt, sollten während der Nachtschicht nur leichte Gerichte und kleine Portionen verzehrt werden.
- Gesunde Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Salate helfen dabei, eine optimale Versorgung mit Nährstoffen zu gewährleisten.
Wichtig zu wissen
